Comida Vegetariana

O Comedores de Paisagem e o restaurante daTerra apresentam, no dia 10 de junho, um workshop dedicado a Comida de Piquenique.
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O Sabor Fazer convidou o Comedores de Paisagem para uma conversa sobre abacates. Mas isso vai ser só o princípio de uma tarde bem passada… No dia 20, no Entroncamento.

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No Sri Lanka é quase impossível cozinhar sem coco. Coco e arroz, são os dois ingredientes que em centenas de combinações, fazem da cozinha desta ilha uma das mais saborosas e tropicais do mundo. O prato mais comum combina-os, pois claro: é o arroz com caril ou rice and curry.

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No próximo sábado estamos na Escola de Cozinha do restaurante Da Terra, em Matosinhos, para mais uma viagem pelos paladares do mundo.Vamos fazer um piquenique? 

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Vende-se de manhã à noite, no comboio e nas estações, nos autocarros, na rua e também nos restaurantes mais caros: os bolinhos de lentilhas, chamados wade, são o snack mais popular do Sri Lanka. E são veganos

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No próximo domingo, dia 22, o Comedores de Paisagem vai estar no 3 º Mercado Consciente e Sustentável, desta vez no Parque Basílio Teles, em Matosinhos, das 14h às 19h.
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Os workshops de Comida do Mundo desta vez vão até Marrocos e à Tunísia.

O próximo está marcado para o dia 16 de junho e as inscrições decorrem até ao próximo dia 13, nos ´sitios do costume”: aqui mesmo, ou diretamente no restaurante Capa Verde (rua Nossa Sra. de Fátima, nº465, Porto).

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Originária da Provença, a ratatouille é um dos clássicos da cozinha francesa, e um excelente exemplo da comida mediterrânica: baseada em legumes, colorida e muito saborosa. Esta receita é especialmente dedicada aos que pensam que Ratatouille é apenas o nome do ratinho de um filme de animação…

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A mistura de curcuma, sementes de papoila e piripiri dão a estas batatas um paladar muito próprio, que remete imediatamente para a Índia. Ou não fosse este um popular petisco que se come na rua em qualquer ponto do país.

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A sofisticação da Pérsia revela-se desde logo na sua arte, mas também no paladar delicado da sua cozinha, onde reinam os sabores suaves da curcuma e da canela. É um prazer sentarmos-nos num dos elegantes cafés das cidades e fumar um ghalian (cachimbo de água), tomar um chá ou comer um delicioso Dizi vegetariano.

Dizi: um molho delicioso e um puré feito à mesa

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