Espanha

Não há quem não se apaixone pelos Picos da Europa. Com sol ou com neve, os horizontes de montanhas e desfiladeiros que marcam esta região do norte de Espanha deixam sempre uma impressão forte – mesmo quando o nevoeiro entrega totalmente a paisagem à nossa imaginação…

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A Catalunha não é só aquele território dentro das fronteiras de Espanha; a língua e cultura catalãs estendem-se pelos Pirenéus e também fazem parte do território francês.

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Cees Nooteboom é um holandês apaixonado por Espanha. No livro O (Des) Caminho para Santiago, mesmo através dos seus resmungos contra a inércia, os “guias importunos”, ou contra o mau humor de alguns que vai encontrando pelo caminho, transparece a sua obsessão pela arte e pela paisagem deste país.

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O sul de Espanha é terra de tomate, e o salmorejo junta-se ao gaspacho para o provar: com tomates maduros e pão rijo faz-se um delicioso creme fresco, que é servido como entrada ou petisco em qualquer tasca de Córdova.

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No sul de Espanha, o caráter tem quase sempre tem nome de cidade. No caso de Córdova, os traços mouriscos da arquitetura, combinados com um gosto mediterrânico por arranjos florais, transformaram os pátios em jardins, espaços íntimos e garridos onde nem sempre é possível entrar.

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