Grécia

A moussaka é um prato clássico da cozinha grega muito fácil de “veganizar”.  Quase todos os tasquinhos da Grécia oferecem a sua versão deste prato – e esta não perde nada em sabor, dizem os carníveros mais ferozes…

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O Monte Olimpo é o céu dos deuses gregos. O único onde se pode subir com vida e regressar quando quisermos. Ergue-se dramaticamente a 2.917 metros de altitude, como um varandim sobre montes, vales e mar, e o seu caráter sagrado é reconhecido desde a Antiguidade.

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A Grécia fica geograficamente na Europa, mas na gastronomia nota-se bem a proximidade do Médio Oriente. Sobretudo no que diz respeito à pastelaria, que tem nítidos pontos de encontro com a Turquia, e mesmo com o Líbano e a Síria. É o caso dos pequenos kataífi, crocantes por fora e suaves por dentro, tão bonitos e delicados que só podiam ter sido inventados no Oriente…

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Na obra Liberdade e Morte, Nikos Kazantzákis conta-nos a vida na ilha de Creta (Grécia) durante a ocupação turca. Memórias fáceis de recordar ainda hoje, mesmo sendo esta uma das mais turísticas ilhas do Mediterrâneo.

Monumento ao cretense livre

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