Viagens e Comida Vegetariana
Se os chineses inventaram o esparguete, os japoneses inventaram a massa instantânea de que geralmente é feito o ramen – uma sopa de massa de trigo que teve origem em Yokohama e se tornou um clássico da cozinha japonesa. Esta é a minha receita, vegana e simplificada.
{ 0 comments }
Sem Comentários.
O feijoeiro mágico da história infantil devia ser de soja: não há outro com tais qualidades alimentares e uma versatilidade que lhe permite participar na popular feijoada e, ao mesmo tempo, substituir o leite e o queijo.
Feijão de soja fresco
{ 0 comments }
Sem Comentários.
Já lá vai o tempo em que os vegetarianos tinham de ir a lugares específicos para adquirir os seus produtos “especiais”, e que o público em geral pensava que se alimentavam só de saladas. Hoje, muitos dos híper e supermercados já abrem as prateleiras a alimentos como tofu, seitan e soja sob várias formas, e já existe até comida pronta para remediar um jantar rápido, de hamburgueres a salsichas ou alheiras. Vamos começar o ano a Comer Paisagem e a ser mais amigo dos outros animais?
{ 2 comments }
2 Comentários.
Quentes e boas, é como se querem as castanhas, fruto de inverno, embora nestes tempos de aquecimento global até já se vendam no verão. Cozidas ou assadas são um acepipe incontornável; em pratos mais elaborados enriquecem e adoçam o sabor. Como nesta receita, que as combina com o sabor suave do tofu.
{ 7 comments }
7 Comentários.
