Destaque

Se os chineses inventaram o esparguete, os japoneses inventaram a massa instantânea de que geralmente é feito o ramen – uma sopa de massa de trigo que teve origem em Yokohama e se tornou um clássico da cozinha japonesa. Esta é a minha receita, vegana e simplificada.

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Na Costa Rica, casado é o prato que todos os restaurantes servem, uma composição variável que começa com arroz, feijão e uma salada. Uma coisa é certa: estes são sempre casamentos felizes.

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Não são queijos, são caijus, feitos de oleaginosas como o caju ou a amêndoa. Comem-se da mesma forma: como petisco, entrada, em salada – ou apenas na companhia de um bom vinho.

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