Parque Nacional de Ankarana

Em Madagáscar, nas ilhas de Reunião e Maurícia, e também em Moçambique, encontramos com facilidade achard (ou machar) de legumes nos mercados, em frasco ou servido nas bancas de comida locais. O achard é uma espécie de pickle pouco avinagrado, de confeção muito fácil, que acompanha bem qualquer prato de cozinha tropical.

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O Parque Nacional de Ankarana é uma das áreas protegidas mais acessíveis de Madagáscar, para quem anda à descoberta da ilha forma independente: tem uma entrada mesmo junto à estrada e há palhotas asseadas para dormir em dois campos próximos. No interior da floresta, basta um passeio de seis a oito horas para descobrir duas das maravilhas naturais muito próprias do país: os lémures e os tsingy.

Os curiosos lémures coroados do Parque Nacional de Ankarana

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