Na Costa Rica, casado é o prato que todos os restaurantes servem, uma composição variável que começa com arroz, feijão e uma salada. Uma coisa é certa: estes são sempre casamentos felizes.
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comida vegana
Bibimbap é provavelmente o prato mais conhecido e consumido da Coreia do Sul. Significa “arroz misturado” e é mesmo isso: uma tigela de arroz com diversos toppings, cozinhados e crus, geralmente vegetarianos. Uma delícia!
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Na Bolívia, o silpancho é um dos pratos mais comuns nos restaurantes populares. Não é saudável, nem vai ganhar nenhum prémio de requinte gastronómico, mas a sua popularidade fez-me ficar curiosa. Aqui está a minha versão sem dor – um silpancho vegano, pois claro!
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Com raízes em Espanha e em Itália, a gastronomia Argentina fornece-nos um sem número de receitas vegetarianas que incluem snacks, como as empanadas, e molhos deliciosos, como o famoso chimichurri, o melhor acompanhamento do mundo para a parrillada argentina.
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Não são queijos, são caijus, feitos de oleaginosas como o caju ou a amêndoa. Comem-se da mesma forma: como petisco, entrada, em salada – ou apenas na companhia de um bom vinho.
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No próximo sábado estamos na Escola de Cozinha do restaurante Da Terra, em Matosinhos, para mais uma viagem pelos paladares do mundo. Vamos até ao norte de África!
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