Atacama

Chacarero e Barros Luco são duas sanduíches típicas do Chile, que sabem bem em qualquer lugar. Estas são as minhas versões veganas desta “comida portátil”, tão útil durante as longas caminhadas na Patagónia, ou os percursos de bicicleta pelo deserto de Atacama.

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O deserto de altitude de Uyuni, na Bolívia, prolonga-se pelo deserto de Atacama, no Chile, num despique de belezas naturais que inclui salares, géisers, vulcões e lagoas de várias cores.

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