Viagens e Comida Vegetariana
A Grécia fica geograficamente na Europa, mas na gastronomia nota-se bem a proximidade do Médio Oriente. Sobretudo no que diz respeito à pastelaria, que tem nítidos pontos de encontro com a Turquia, e mesmo com o Líbano e a Síria. É o caso dos pequenos kataífi, crocantes por fora e suaves por dentro, tão bonitos e delicados que só podiam ter sido inventados no Oriente…
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O mirtilo, também conhecido por mirtilho, arando ou uva-do-monte, é uma baga silvestre deliciosa, de sabor subtil. Além de ter uma cor belíssima também faz milagres na cozinha, em pratos doces ou salgados. Por exemplo, numa deliciosa (e fácil) sobremesa: Pannacotta de Chocolate Branco com Mirtilos, numa versão vegan muito mais ligeira que a original.
Pannacotta de Chocolate Branco e Mirtilo
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